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        常見問題

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        商用廚房設備設計發展概況及前景

        商用廚房設計的客觀特點:
               1、系統因素多:設備布局、水、電器、通風、消防、衛生等。
               2、設備多:設備品種、規格、電氣種類繁多。
               3、管線多:電力、燃氣、通風、消防、照明管線交錯繁雜。
               4、空間小:廚房面積整體比重不大,施工空間有限,施工次序復雜,交叉作業多。
        商用廚房設備設計要求高:
               1、設計密度大。
               2、設計深度深。
               3、設計精度高。
               4、行業化要求具體。
               雖然有很高的要求,但具體標準不明晰,國家規范上比較籠統或沒有,也就缺少了與其他行業平等對接的平臺,即使在對接中,無法規可言,自然也就缺乏可信度,處在劣勢狀態。所以,整個行業仍然處在邊緣化的狀態,阻礙了廚房設計技術發展,也影響了公用廚房的建設質量。其中原因之一,就是行業內外對廚房設計的所具有的職能認識不完全、不深刻,社會定位也就自然處于“名不正,言不順”的狀態,使廚房設計人員及整個行業都處在不公正待遇。要“言順”,需要先“正名”,行業內的每個人都應該從正名開始,對外宣傳,使相關人員認識到廚房設計技術的職能作用及設計師的水平能力。
               廚房設計技術占據獨有的技術領域,成為不可替代的技術角色。
               廚房設計是一項充滿挑戰與創新的專業工作,正在進入快速發展階段,將形成一個新的朝陽行業,具有廣闊的發展前景。行業發展還需要無錫商用廚房設備公司同仁共同努力。

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