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          如何才能確定商用廚房各工作間的位置 2020/10/21
          如何才能確定商用廚房各工作間的位置? 1、按工藝流程確定。 副食加工的流程:副食庫副食粗加工間熱菜間涼菜間備餐間出餐口餐廳。 主食加工的流程:主食庫主食粗加工間主食熟制...
          關于商用廚房上下水設施設計原則 2020/10/10
          關于商用廚房上下水設施設計原則。 由于商業廚房的技術要求和實際情況,設計和施工應嚴格按照有關規范進行,設計應根據實際環境條件進行,設計應保障穩定、安全、高效和實用的...
          酒店喜歡什么樣的商用洗碗機 2020/09/12
          酒店喜歡什么樣的商用洗碗機? 1、洗凈速度要快,對食堂、餐廳、飯館,由于餐具量大,節約時間顯得急迫。 2、較好能有商用洗碗機流水線,效率高,洗滌總時間要短。同時要省人力...
          如何增加廚房設備的使用期限 2020/07/21
          酒店的廚房設備一般都是比較貴重的,一但損壞維修費將是一筆不小的支出,并且伴隨而來的還有就是影響廚房出菜效率,造成經濟損失,其次就是不銹鋼制品,如果不銹鋼制品不能保...
          了解不銹鋼調料車的優點特征 2020/06/23
          了解不銹鋼調料車的優點特征。 調料車是灶具,屬于廚房設備的一種,大多采用不銹鋼板制作而成,設計新穎,美觀大方,做工優良,使用時間長;主要用來盛放不同調料。不銹鋼餐具...
          怎樣辨認不銹鋼與不銹鐵 2020/05/26
          怎樣辨認不銹鋼與不銹鐵? 如果門鎖為鋅合金材料,其硬度和防銹能力很差,就是厚電鍍也容易褪色變黑和腐爛起泡,但其優點是易于做成復雜圖案的零件,主要是壓力鑄造。市面所見...

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